Всем давно уже известно, что абсолютно любое лекарство может быть
одновременно и ядом. Это произойдет при нарушении дозировки его. Так и
даже очень полезный для здоровья продукт может здоровью лишь навредить,
если употреблять его в большом количестве.
Люди со специями были знакомы уже в далеком Средневековье. Но
использовались они в то время для неприглядных целей. Ими пытались
скрыть неприятный запах продуктов, улучшали вкус начинающих портиться
продуктов. Чаще всего сдабривали специями мясо или рыбу. Но с течением
времени специи получили другое назначение. Придворные повара стали
использовать специи для придания вкуса разным блюдам. Появилась высокая
кухня. Стали класть в блюда
...
Читать дальше »